Una cucina che stupisce
quella dello Chef Paolo Melis.
Grande è la sua esperienza nella scelta
e nel trattamento delle materie prime
ma a sorprendere è la sua naturale eleganza
nel prepararle e nel combinarle.
I suoi piatti sono una sintesi
di sapienza gastronomica e di concretezza,
di naturalezza nella creazione
e di attenzione al dettaglio.
Per lui ogni singolo piatto è frutto
di una seria ricerca personale
ma anche di un confronto serrato
con le infinite possibilità offerte
dall’immenso giacimento enogastronomico
della tradizione italiana.
Il rispetto e l’amore per i suoi ospiti,
fanno il resto…
